Dhal de lentilles corail et pain naan

Préparation

Préparation des Naans :

1. Préchauffer le four à 40 °C. Dans un saladier (ou le bol d’un robot), mélanger l’eau tiède, le sucre et la levure de boulanger.
Ajouter la farine, la levure chimique, l’huile, le sel et le yaourt grec.

2. Éteindre le four. Pétrir la pâte une dizaine de minutes.
Couvrir le saladier d’un torchon humide et laisser la pâte lever 2 heures dans le four.

3. Fariner le plan de travail. Former des petites boules identiques et  les étaler au rouleau à pâtisserie.

4. Faire chauffer une poêle antiadhésive à (ou une plancha).
Faire cuire chaque naan 4 minutes de chaque côté. Les transférer sur une plaque et étaler une fine couche de beurre sur chaque face.

Préparation du dhal de lentilles :

1. Rincer les lentilles corail et les verser dans une casserole d’eau froide.
Porter à ébullition et cuire en suivant le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
Une fois les lentilles cuites, bien les égoutter.

2. Verser 2 cuillères à soupe d’huile dans une casserole. Y faire revenir un oignon finement émincé puis ajouter le cumin, l’ail et le gingembre.
Incorporer le concentré de tomates et  50 ml d’eau. Laisser cuire à feu doux.

3. Après  10 minutes de cuisson, ajouter la crème de coco et une pincée de sel.
Faire mijoter environ 5 minutes.

4. Mélanger la préparation avec les lentilles égouttées.
Remettre l’ensemble à chauffer sur feu doux quelques minutes.

Servir le dhal de lentilles accompagné de Naans.